第88节
现在来到星际, 突然就变得勇敢起来了。
得, 与其一直好奇,还不如今天就尝尝味!
囫囵喝下了碗中的甜豆腐脑,将嘴巴一抹, 又从空间拿出了好几样调料。
阮绮玉也不知道咸豆腐脑的配料都是什么, 只知道个大概, 炸花生、辣椒油、酱油、葱花, 这就是她所知道的全部了。
怕不够丰盛, 她又准备了柠檬、香菜和自己手工制作的咸菜。
好几个配料碟, 花花绿绿的,煞是好看。
家人自然对她的举动感到好奇, 不过他们也不知道自古以来豆腐脑有甜咸之争, 既然能加蜂蜜,也能加其他东西。
对于咸口的豆腐脑接受起来可比她要干脆多了。
阮绮玉眼神复杂, 面前这碗红红绿绿的豆腐脑,好看是好看,但总散发出一种黑暗料理的味道,让她迟迟不敢下嘴。
其他人有样学样,各自调了自己喜欢的料,吃得很香。
阮绮玉好奇道:“味道怎么样?”
阮平涛咂摸着道:“各有千秋。”
“我比较喜欢甜的。”路从筠则提出了不同的意见,酸辣咸香, 味道还是不错的, 但比不上甜味让她惊艳。
也不用问其他人了, 看吃相就知道了。
左炎吃得很优雅,一举一动就是贵族的典范,从他微微翘起的嘴角来看,他对咸味情有独钟。
灵灵吃了一口就把碗推得老远,再也不肯吃第二口。
她原本以为男的不怎么喜欢吃甜,所以才会喜欢咸口的,不过林顿的口味居然是甜的,这倒让她有点惊讶了。
转而又回想起他开的店铺,薯条配番茄酱,不也是酸酸甜甜的吗?
她光问却不吃的表现让大家起了疑,路从筠终于把自己的那份吃完了,看见女儿这样子心里好笑,看来她们母女俩的口味差异还不算太大嘛!
“小玉,你快点吃,凉了就不好吃了。”
阮绮玉还没来得及感动,就看到妈妈眼里的揶揄,整个人顿时就不好了。
不过这也是自己挖的坑,自己总得跳进去感受一下。
轻轻舀了一勺子,白嫩的豆腐在泡在辣椒油里,懵懵颤颤,就如同她那颗忐忑的心一样。
入口第一感觉就是嫩,只要微微一抿就化开了。
随之香辣感袭来,夹杂着葱香,味道居然也不难吃,她又赶紧挖了一口,嗯,她能接受咸味,但和妈妈一样,还是觉得甜的比较好吃。
感受了一番咸甜滋味,桶里的豆腐沉淀得差不多了,接下来要进行最后一步:成形。
她准备了几个四四方方的模具,里面已经放了块细布。
也不知道是用什么材料做的,透气又结实。
大家齐心协力,把豆腐舀到模具里面,均匀铺开。
阮绮玉则是细心地把细布将豆腐盖好,又在上面放了石板盖子。
这么一大锅将将够四板豆腐。
她打算做一板嫩豆腐,一板老豆腐,剩下两版就做些腐乳还有臭豆腐。
锅里还剩点豆浆,上前查看了一下,上层已经稍微凝结了,她用筷子一夹,整张豆皮就这么被掀了起来。
晒干后这便是腐竹了。
腐竹可以卷做成辣条,也可以拿来下火锅,是多种用途的豆制品。
大家又辛苦忙活了半个小时才算把所有的东西弄好。
豆腐都已放上了大石块,嫩老豆腐挤压的时间长短不一样,到时注意一下就行。
豆腐乳和臭豆腐还需等些时日才能制作,它们都是需要时间慢慢发酵而成,急不得。
*
前世新年的年味越来越淡,星际更甚。
要不是星际政府想要为保留传统而做了些努力,想必像春节这样的节日早已消失在历史的洪流中了。
虽然节日内容名不副实,但也不能否认他们的心意。
不过今年似乎有点不一样了。
以往过年,就是一家人象征性地坐在一起,总结今年做得好的方面和哪些可以改进的地方,再顺便展望一下未来,这个年就算过完了。
于他们而言,过年只是一个稍长的假期而已,并没什么特别的。
只是忙碌了一整年的年轻人还没有进家门,远远就闻到了特殊的浓香,这股香味仿佛有魔力,让他们的口水迅速分泌,肚子直打鼓。
林小锦的公司目前还处在起步阶段,整日忙得不可开交,员工们都回家过年了,可她还是不能放松,调味种类的丰富是公司的命脉,前期巨额的支出已经够让她焦头烂额了,若再没有收益,即使这行的前景再广阔,她也撑不住。
在公司一连忙碌了七天,终于在除夕这天赶回了家。
面对这桌色香味俱全的晚餐,她还是不敢相信自己的眼睛。
爷爷奶奶爸爸妈妈和都从事科研,时间都比她的要宝贵,自然是不会准备这些的,那就只有一个可能了。
她半是真半是打趣看向弟弟道:“看不出来啊林小钦,你还有这一手。”
林小锦看了看,几乎囊括了市面上的食材,做得也是像模像样的,有几分小玉的影子了。
还有几样肉菜,她表示很期待。
林小钦对于姐姐的调侃不予理会,转而向长辈们卖乖道:“这么贵的食材加上我这么卖力的表现,您们就没个表示?”
他自上大学后开了直播,就没有向家长要过什么了,直播收入足以胜过许多社会人士,也不是想要什么,就是表达亲近的方式,大家都忙,这就少了很多交流和亲近的机会,他不想大过年的相视而坐皆是尴尬。
这不,被他一插科打诨,家庭氛围倒是轻松了不少。
林家一家四口从事科研,平时工作严肃惯了,不过这会儿对于家里最小的倒是板不起脸色了。
对于前段时间闹得沸沸扬扬的美食复兴,他们也是有所耳闻,只是没想到自家孙子竟也会做传说中的美食。
林奶奶眼里难得有了些许笑意,“那你想要什么?”
林小钦面色严肃,皱眉想了一会儿道:“嗯,要是奶奶愿意给我一个拥抱,那我的辛苦就值得了。”
“这有什么难的。”林奶奶敞开怀抱,轻轻把孙子拥入怀里,就像小时候一样。
其他人看着很是动容,他们把时间都奉献给了事业,给亲人的却寥寥无几,他们合格的科研工作者,却不是合格的家人。
好在孩子们都懂事明理,也算有了安慰。
享受了片刻温情,也到了吃大餐的时候了。
欢声笑语,天伦之乐,尽在碗筷叮咛之间。
美食带给大家的,不只是味蕾上的享受,还有人间的脉脉。
*
星际过节的改变阮绮玉并不知情,她此时也在准备着除夕晚宴。
为了照顾大家的口味,主食有米饭有饺子有云吞,大菜有肘子、东坡肉、糖醋鱼、蒜蓉扇贝、口味虾、清蒸大闸蟹等等,汤品有冬瓜排骨汤和菌菇鸡汤,又从灵灵空间摘了新鲜的水果葡萄、石榴、樱桃等。
可谓是丰富至极。
豆腐也已做好,嫩的做成麻婆豆腐,老的就切大块儿,炸成豆腐泡。
阮绮玉把肥瘦猪肉剁碎,里面加入香菇,调好料之后塞到豆腐泡里面,上锅大火蒸熟,便成就一道美味的豆腐酿。
酿菜一般流行于南方,在客家菜种尤为常见,几乎无菜不可酿、无菜不可入酿。
出锅时再撒入些许葱花,那个味道,贼香!
这些菜肴都是为了除夕宴而准备的,还没到时间开席,为了安抚灵灵这个小馋猫,她只好趁着还有点空闲,做起了辣条。
幸亏这两天是大太阳,腐竹已经完全烘干了。
在取豆皮的时候,有一部分她特意将它旋转成了柱形,晒干之后也未曾散开,还是一条圆柱形。
今儿准备大餐时,她原本是想用做食材的,不过那么多菜也够了,豆筋也泡好了,做成辣条正合适。
辣条的制作过程很简单,先炸后煮,最后大火收汁,豆筋吸饱了汤汁,香辣诱人,是大家都很喜欢吃的风味小零食。
果然辣条做好,灵灵心思就不在饭桌上了。
两手开弓,小脸都成了小花猫,被辣得直吸气,却又不肯放下手里的辣条。
那股狠劲儿,让大家侧目。
阮绮玉不得不拦住她暴饮暴食的行为,劝说道:“灵灵,辣条还有很多,吃完了再做就是了,但是你不可以再吃了,小心肚子痛。”
不过想到灵灵的强大,这点东西对于灵灵实在构不成什么伤害,她想了想,又开了口:“嗯,给你两个选择。”
灵灵毫不在意,给自己塞了口美味的辣条后说:“什么?”
“你如果一直吃辣条,那晚餐就没你的份了,想想这么多新的菜肴,吃不到那得多遗憾啊,不然你就把辣条当晚餐吧!”
灵灵立即把嘴巴擦干,再也不看辣条一眼。
这么悬殊的选择,还用想吗?!当然是选择美味大餐了。
大家一起忙碌了一天,等坐到餐桌时才发现自己有多幸福。
瞧瞧这颜色,这搭配,这味道,光闻闻就满足了一半儿!
就在大家准备开动的时候,土豆不干了,嚎啕大哭起来,呜呜呜,吃就吃吧,她没份也就算了,还要在餐桌边忍受美食的轰炸,没天理了。
眼泪口水糊了一脸,她觉得自己是最惨的婴儿了。
二重奏顿时此起彼伏,热热闹闹开启了新的一年。
为了传播美食,阮绮玉的直播间是一直开着的,家里的热闹感染了直播间的观众,大家纷纷控诉她太不人/道了。
“残忍,太残忍了。”
“土豆:别看我小就好欺负,我也是有嗅觉的人!”
“别说是土豆了,我也好馋主播家里的饭菜!”
“吃不到真实的,吃吃数据也行,反正味道没差。”
“软而不烂,肥而不腻,好吃,真好吃。”