半融化的雪白奶酥从指缝滴落在冰沙上，淋沥成俊秀小巧的山峦雪峰样子，再摆上各色时令樱桃、莲子、菱角、西瓜、杨梅等鲜果，便是另一道甜品——酥山。
    在这寒冷的天气里，酥酪不易融化，掺上胭脂、草黄、石青等天然颜色，便可以做成各种形状的东西。
    苏蘅前世学过几次裱花，现在倒也能唬唬人。她将酥酪灌进特制的布袋中，布袋前端有个扁扁的银嘴儿，酥酪便通过这个嘴儿挤到盘子上。
    一边挤布袋儿，一边旋转盘子裱花。
    裱好以后，苏蘅想了想，用小笊篱轻轻筛了一层栗子碎和糖霜上去，又将蜜渍樱桃切碎，作为花蕊点缀在鲍螺上，朵朵粉白娇嫩的重瓣芍药便嫣然绽放于乌金釉碟之中。
    一旁的阿翘观之，立马拍自家小娘子的马屁，跟身边的阿池炫耀道：“外面的滴酥鲍螺要么是做成长长的牡蛎，要么是做成圆圆的田螺，你看小娘子做的就跟旁人不同！这花儿跟真的一样，好看！”
    阿池见阿翘的星星眼，颇有些与有荣焉的得意之色，轻嗤一声，“笨丫头，又不是你做的！我做的门神你怎么不说跟真的一样！”
    好嘛，七夕的梗，阿池现在还没有过去。
    苏蘅手下一抖，忍不住哈哈大笑。
    旁边的人听小年轻斗嘴，也忍不住笑起来。
    苏蘅顺着阿翘的话说开，笑道：“这点本事算什么呀？数十年前，官员梅尧臣的亲戚府中有一丫鬟极擅裱花，能用这酥酪做出富丽硕大的花卉、栩栩逼真的水果，甚至还能雕刻出麒麟、凤凰之类的奇珍异兽，我跟人家比，那都是小巫见大巫了。”
    这丫鬟的本事，要是放在现代，怎么样也是个西点大师了。
    做好滴酥鲍螺后，苏蘅本打算将它放到寒冷的屋檐下冻着，等晚上薛恪回来和他一起吃。
    奈何身边的人觑着眼睛，很馋又不好意思说的样子，苏蘅无奈，只得分出几朵来给厨房中围观的众人尝尝。见大家埋头细细品尝，时不时发出幸福的啧啧赞叹之声，苏蘅自己也忍不住了，拿小银勺挖了一口。
    浅浅一勺舀下去，苏蘅本人都不由自主地长长嗯了一声。
    甜品真是立刻能让人感到满足幸福的味道。
    滴酥鲍螺的口感介于奶油和奶酪之间，轻盈，松软，细腻幼滑，入口便酥融。风干的栗子研成碎之后脆脆的，甘香浓郁，再细品，还能尝到樱桃的淡淡酸甜果香。
    所谓甜咸搭配，吃饭不累，命下人将这奶酥用玻璃罩子盖好送出去冻着，苏蘅又开始鼓捣香辣咸鲜的火锅底料。
    对于本朝人民来说，火锅并不陌生。
    前朝便有涮锅子的饮食习惯，今朝的文人又为其赋予了格外唯美的新名字：拨霞供。
    苏蘅觉得食物和人一样，也有性格，想来火锅应当属于天生热闹的食物：屋外大雪纷飞天寒地冻，屋内红泥三足小风炉烧得旺，鸳鸯炉鼎中热气腾腾，三五好友围聚一堂，谈笑风生，岂不快活。
    如同山海兜一般，拨霞供这风雅浪漫的名字一经传唱，火锅的身价便在外间的食肆酒楼中陡增。
    不过时人吃的都是最最朴素的清水锅子，稍微再精致点的贵族才会吃骨汤锅子，而后世流行的菌菇锅、菊花锅、番茄锅、粥底锅、药膳锅、酸菜白肉锅等等花样吃法还没有出现。因为辣椒没有普及，所以在外间也吃不到辣锅。
    不过令苏蘅吃惊的是，虽然可选择的锅底不多，但是吃火锅的锅具倒是多，什么鸳鸯炉、五熟釜、五格濡鼎，一应俱全。
    阿池正把冻得严严实实的羊肉块刨成羊肉卷儿，阿寿将冻豆腐切成小块，春娘则忙着将一会儿要涮的骨汤锅与菜蔬备下。
    而苏蘅本人鼓捣的则是麻辣底料。
    前世吃的辣锅多是牛油底的，本朝不食牛肉，自然也没有牛油，苏蘅便用猪油代替。平底的锅子中不放油，小火将八角、桂皮、香叶、草果、肉蔻、茴香籽、胡椒以及大量的花椒和干辣椒等香料在锅内慢慢炒干。炒干后倒入研钵中细细碾碎，再拌入切碎的辣酒豆豉，便成了糊状，此刻已经有了香味。
    灶上小火冷油将方才的香料慢慢熬透，熬煎至香料变得焦黄干燥时，便可以用竹笊篱将它们捞起。锅内的油此时已经变成鲜艳诱人的亮褐红色，这时加入豆瓣酱、剁碎的泡椒粒、川椒以及大量的干辣椒，以底料中增加咸辣辛香的风味。
    囿于材料和器具的限制，苏蘅自知这做法不大正宗，但此时满屋子都飘着又麻又辣又醇厚的摄魂香味，光是闻勾得人直流口水，便又转念一想：管它正宗不正宗，好吃就行了！
    火锅这种东西，自是人越多吃得越开心。
    苏蘅本想这快到年关了，又是她的生日，和府中的诸人同摆个大桌一道庆祝吃喝一番。
    怎料大家伙儿都扭扭捏捏，颇难为情，纷纷摆手，道是不惯与主子同桌。连原先在公主府吃得好好的阿翘也叛变了，想和阿池一起，随着众人在后厅吃。
    阿寿见状，一脸傻笑，兴奋道：“郡君，我