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距离酒店不远,冉春等人步行走了过去。
赛场在一处开阔的广场上,周围早已经戒严,密密实实的警卫都由武者担任。尽管周围前来观看的人群很多,但都悄然禁声,无人敢大声喧哗。
寂静又严肃的场景,陡然让冉春紧张了起来。
进入比赛现场之前要查验铭牌,检查比赛资格,程序复杂。
十几分钟之后,冉春告别了谢林,进入了内场。
谢林看着她的身影消失在人群里,才大步走向了观众席位。
一进内场,冉春就被工作人员带去挑选食材。如果自己带了食材,则需要接受各种仪器的检测,以防出现意外。
冉春没带主要食材,只带了几味调味料。通过检测区之后,她被迎进了一个大型仓库。
仓库里已经有许多人在转悠挑选,冉春兴致勃勃的转悠几圈。
都是可知食材,只是数量多,没什么特别的。
冉春拿到了自己想要的东西,就转身离开了。
半个小时后,厨师大赛正式开始。
冉春站在等候区,听着主持人抑扬顿挫的讲述开场白。
她听了几句,就把目光转向高台上的评委席。评委们个个都位高权重,看起来也都很有威严,其中有前几届的厨神,还有武者中的最强者。
看起来厨师大赛的确很受重视,成为厨神基本上就是一飞冲天了。
冉春不由得捏紧了手指,目光灼灼的盯着比赛台。那里摆着一百张灶台,每个灶台上都有着常用的锅具刀具,火源水源俱全。
那是她的战场。
冉春站在32号的灶台前,在她的战场上忙碌着。
她要做的菜肴很简单,麻婆豆腐。麻、辣、咸、香,豆腐口感嫩,肉沫口感又劲道,口感层次丰富,而且——
足够刺激。
还有——
足够炫技。
这么多人观看的比赛,如果只做一道简单的水煮或者炖或者炒的菜,显示不出厨师的功底。只有复杂才行——
而豆腐的做法足够复杂。
尽管冉春已经贡献了豆腐的做法,但至今没人能做出来,都无一例外的失败了。
而麻婆豆腐的菜谱,她还没有公布——
不怕跟别人撞到一起。
新鲜的黄豆打成豆汁,过滤之后煮开。冉春先从里面舀出一个大瓶的豆汁,剩下的用来点豆腐。
静置几分钟之后,豆腐很快变成了豆花状。
这时——
她听到观众区的一片哗然声。
这些人显然没有见过这样的操作,豆汁变成了絮状物。
拿了一个有孔的容器,冉春把豆花舀出用纱布包好压实,等待它成为豆腐。
等待的时候,冉春给大瓶的豆汁里面撒入糖霜,倒出一点尝了一口,是想要的甜豆浆的口感。随即她把瓶子塞进了旁边的保温箱里,开始制作麻婆豆腐的配菜。
花椒、辣椒粉、蒜、生姜、葱花、牛肉粒。
等她有条不紊的处理完这些,好些别的参赛者已经拉向了表示菜品完成的铃铛。
冉春也不着急,抬眼看着看台上评委们品尝菜肴的表情,个个都高深莫测看不出什么。
也是,都是老狐狸了,怎么还会喜形于色。
她低下头不在关注,拿出差不多压好的豆腐。
她需要嫩一点的豆腐,所以压的时间比较短。
这时,看来又出现一阵惊叹的声音。
“好神奇,豆子能变成这样……”
“就是,闻所未闻。”
“不知道吃起来味道怎么样?”
“这么复杂的操作,味道肯定特别好。”说得人一脸激动,甚至对高台上的评委产生了羡慕之情。
冉春悄悄笑了笑,听到这样的议论声她有种自豪的感觉。
自豪她来自于食材丰富吃法多样复杂的时代。
麻婆豆腐的炒制同样也令人眼花缭乱,各种滋味不同的配料分别倒进锅中。
油花滋滋的响着,丰富的味道一下子就飘至比赛场地上空。
麻婆豆腐做好之后,撒上花椒粉葱花最后油泼的那一下,绝美的味道到达了顶点。
麻辣鲜香的味道刺激着人们的鼻腔,口水不受自主的分泌。
高台上的评委有几人已经一脸兴味的看向这里。
冉春平静的装盘,再往托盘旁边放上豆浆杯。并且嘱咐前来端菜的服务生道:“这个是配合着一起喝的。”
菜肴很快端到评委的面前,观众席也安静了下来。几百双眼睛直直盯着评委们的动作。
菜肴慢慢分到评委眼前,奶白色的豆浆装在玻璃小杯中,放在菜肴旁边。
最心急的评委是个武者,他率先开始品尝。
豆腐进入他嘴中的时候,冉春听到了大口咕咚咽口水的声音。
来自他旁边的参赛选手,他的锅中正