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接着她准备做盐酥鸡,唐糖从冰箱里拿出两个大鸡腿洗干净,将鸡腿切成小块,把切好的一小块鸡腿肉全放入碗中,在碗中加入葱姜丝,五香粉,盐和酱油,搅拌均匀进行腌制。
在等待腌制过程中,唐糖先做手撕鸡。
她又从冰箱里取出两个大鸡腿洗干净,放入锅中,倒入凉水,加姜片、葱段和盐,盖上盖子,开大火煮。
趁着煮鸡腿的空隙,唐糖正准备腌制的材料,拿出一个大碗,在其中加入生抽、香醋、盐、糖、小米辣、蒜蓉、香油、香菜、切成一小半的柠檬。
鸡肉主号后,唐糖放在一边,用小电扇对着它吹。
等鸡腿吹凉了时,唐糖戴上一次性手套,把鸡腿撕碎后,倒入一小盆里,然后将腌制的材料加进去,搅拌均匀。
唐糖最后撒上一点熟黑芝麻,手撕鸡更香了,她拿出一条鸡肉,放入口中,很香,味道也很清晰,口感细腻又有嚼劲。
旁边观看的三只,自觉地戴起手套,拿起手撕鸡吃。
杨兴力:“丫头,不错啊。”
曹海:“好吃。”
吴兔:“唐糖姐,你真是太棒了,非常非常的好吃。”
唐糖心情顿时更乐了,杨兴力和曹海每次对她新做的菜,都是好评,现在来了的吴兔,好评太大了。
杨兴力边吃边问:“唐糖,你做的这个手撕鸡好吃是好吃,但会不会太简单了,这样其他观看的人,很容易把你的手艺学去了。”
“这样就更好了。”唐糖笑着说:“我参加这场比赛本就很难得奖,主要的目的也是多见识见识其他厨师做的美味,再就是希望民众能学会做这些菜,那些返祖的小孩就有饭菜吃了。”
唐糖说完,就接着去做盐酥鸡了,在手撕鸡做好后,盐酥鸡大致腌好了。
将腌好的鸡肉块加入蛋清搅拌,使肉更嫩滑,然后将鸡块均匀沾上番薯粉。
她接着在锅中放油,等油烧热时,再将腌好裹上番薯粉的鸡块小心放入热油锅中,不等鸡块上了颜色,唐糖就捞出了鸡肉块。
她在开大火加热油,并同时用漏勺去除油内散落的番薯粉颗粒,等油热了后,再调小火,放入刚刚炸一会儿的鸡块。
鸡块渐渐上色,呈现金黄色时,唐糖从锅中捞出鸡肉块,她在炸好的鸡肉块上撒上一点白胡椒粉。
盐酥鸡也做好了,做法也不复杂,唐糖试了一口香酥脆,太适合一边追剧一边吃了。
三只照样试了盐酥鸡,杨兴力突然问:“丫头,你做的鸡肉会不会太多了,两道菜都用了鸡腿肉。”
“哈哈,因为我对鸡肉爱的深沉。”唐糖笑着说:“下一道是虾,不是鸡了。”
唐糖再来做椒盐虾。
四人一起将今天下单,在厨房里只放了一小会儿的新鲜虾,拿出来,去虾须,用小剪刀剪开虾背,去除虾线。
四人一起做,很快就搞定了,唐糖将处理好的虾洗干净,放入大碗中,在加入料酒、生姜片、淀粉,搅拌均匀腌制一会儿。
开火热锅烧油,然后唐糖将腌制好的虾一个个放进去,滋滋滋油声轻轻作响。
唐糖抄着锅铲煎虾,待虾煎炸至两面酥脆时,捞起来,将炸好的虾放入干碗里备用。
她再将刚刚炸虾的油倒出大部分,加入切好的蒜末,翻炒出香味,然后把炸好的虾倒入锅中,再加入椒盐和葱翻炒一下,就可出锅了。
装盘四人就开吃了。
吴兔双眼亮晶晶,激动地指着椒盐虾道:“唐糖姐,我喜欢这个,这个虾好好吃,比鸡还好吃。”
“胡说,明明是鸡更好吃。”杨兴力和曹海异口同声道。
“才不是,是虾更好吃。”吴兔立即反驳。
“好了,无论哪个更好吃,下一道菜既不做鸡也不做虾,下一道做木须肉。”唐糖立即阻止三人没有答案的争吵。
话说狼狗和黄鼠狼更喜欢吃鸡这很正常,吴兔这只兔子,不应该更喜欢吃胡萝卜吗?怎么喜欢吃虾了,看来半兽人口味,和他们动物的样子并不相关联。
唐糖从冰箱里拿出食材,准备做木须肉了。
她首先把里脊肉切成一片一片的,然后放入碗里,再加淀粉和料酒搅拌腌制。
在等待腌制肉时,唐糖把蔬菜洗干净,她将黄瓜斜着切成小段,然后将黄瓜立起来切片,黄瓜就切成菱形片状了,她再将胡萝卜按照同样的方法切成菱形片。
然后她将木耳泡发,葱和蒜切成末放入小碗里,鸡蛋也放入碗里加入小半勺盐后打散。
她在锅中倒入少许油,把鸡蛋炒散盛出来,一颗颗散鸡蛋金黄油亮的。
她又在锅内倒入适量油,把已经腌好的肉片下锅,肉片炒至发白时,唐糖把肉片盛出。她在锅内留上少许底油,放入葱蒜末爆香,然后倒入胡萝卜片,拿起勺子翻炒。
然后她倒入木耳和肉片一起翻炒,再加入生抽和蚝油翻炒片刻后。接着她加入黄瓜片和鸡蛋翻炒,加入小